Il nostro sguardo è sempre puntato sull’orizzonte più lontano.
Là dove la ricerca non teme di spingersi un passo oltre agli altri, pur garantendo sempre ciò che ci sta più a cuore: il connubio tra Scienza e Natura.
Nello specifico, Scent of Lombardy rappresenta un pool di aziende esperte nello sviluppo di sistemi sintetici ecosostenibili ed ecocompatibili in cui giocano un ruolo chiave sia le biotecnologie (in particolare nell’ambito dei processi biocatalitici) sia i processi organocatalici.
Nel settore dei profumi e degli aromi le biotecnologie portano innovazione, in quanto consentono soluzioni ambientalmente compatibili grazie alle proprietà dei biocatalizzatori.
Gli enzimi infatti sono utilizzati sfruttando la loro selettività, la capacità di lavorare in condizioni blande e di produrre composti di interesse partendo da materie prime spesso complesse.
L’uso di enzimi inoltre agevola anche i percorsi normativi e regolatori nell’iter che porta un prodotto sul mercato.
E spesso l’innovazione biotecnologica si applica osservando la natura.
Infatti, la conoscenza di numerosi processi naturali di biosintesi delle fragranze permette di individuare e utilizzare gli enzimi che catalizzano reazioni critiche per la biosintesi delle molecole con profumazioni richieste (quali Ciclasi, Enoato Reduttasi, Lipossigenasi, Epossido Idrolasi, Lipasi, ecc.).
La tecnologia ormai consolidata di conoscenza del DNA e dei cicli biosintetici permette quindi di usare attività enzimatiche a livello applicativo e anche su larga scala, per ottenere una vasta gamma di prodotti di interesse.
In questo modo si copia la natura ma non la si danneggia con prelievi sconsiderati delle risorse a disposizione, che hanno portato piante e ambienti sull’orlo dell’estinzione.
Le biotecnologie sono un’opportunità per passare attraverso la Natura e non sopra di essa.
